招生對象:
初、高中應、往屆畢業生或同等學歷者
學習內容:
實踐為主（教學菜品270個）
1、西式點心、面包、蛋糕制作；
2、西餐制作；
3、調酒技術；
4、烹飪基本功；
理論為輔：
面點原料學、中式面點工藝、西式面點工藝、面點器具與設備、面點生化基礎、食品營養與衛生、飲食業成本核算等課程。
培養目標:
掌握中、西面點制作技術，且具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的復合型廚政管理人才，培養能勝任星級賓館、酒店、大型酒樓、知名餐飲企業的工作需求，具備獨立開店能力的人才。
教學模式：
1、該專業實行小班教學，重點培養學生的動手操作能力；
2、實訓大師實行一對一輔導，手把手教學；
3、本專業定期舉辦各種類型的技能大賽；
4、學員實訓采取定時、定量、定流程、定標準模式，全面提升學生的動手能力；
5、實踐課程全部由各大菜系名廚、大師、酒店行政總廚、廚師長執教。
畢業待遇:
考試成績合格者，發給國家承認的省技工學校畢業證書及全國通用的等級廚師證書或等級面點師證書，統一推薦安置工作.
就業情況:
1、學生畢業經過考核合格后，100%推薦到星級賓館、酒店就業；可勝任星級賓館、知名酒樓等后廚相關餐飲工作崗位；
2、通過設在全國龐大的就業網絡，免費為學員提供就業機會；
3、學生就業后，學校將實行跟蹤服務為學生創造更多優越的就業條件。
開學日期:每年寒、暑假開學即為開學日期
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